När du dricker vin med utsikt över de soldränkta sluttningarna där det producerades, kommer du att fördjupa dig i kulturen och odlingen av kanariska viner på denna exklusiva National Geographic Day Tour. Lär känna öns vinframställningsarv och omfamna sevärdheter, dofter, smaker, texturer och ljud på en familjeägd vingård när du provar fyra årgångar, ihop med mat vid varje stopp längs sinnena.
Först välkomnas du på La Casa del Vino, en 1600-talsgård som omvandlats till museum, med ett glas lokalt mousserande vin och en rosquette – ett kanariskt bakverk. Din guide berättar historien om hur kunniga spanska odlare på 1500-talet planterade europeiska vinstockar i den bördiga vulkaniska jorden – och banade väg för Teneriffa på den globala vinmarknaden.
Sedan går vi vidare till Bodegas El Lomo. Se trädgården, där sällsynta druvsorter – som nästan utrotats i Europa – fortsätter att frodas, och smutta på vin tillsammans med en signaturtapa från den visionäre kocken Jorge Bosch. Den interna vinspecialisten tar dig genom de viktigaste dofterna och stegen för att avslöja ett vins ursprung i en aromworkshop med en annan signaturtapa. Sedan är det ut på uteplatsen för skördesnacks med texturer av rostade gofio-korn och en krämig lokal getost, serverad med ett fruktigt kolsyremacererat vin. Den stora finalen väcker din hörsel till liv. I ett mörkt rum provar du din sista årgång och tapa och lyssnar på hur musik påverkar din uppfattning av vin.
Det här är mycket mer än en enkel vinprovning - det är en personlig inblick i hur vin kan väcka sinnena.
